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  • 早餐_互动百科

    早餐_互动百科 又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐_互动百科 ,而且还要高度重视早餐_互动百科 的质量。有人认为:“早餐_互动百科 是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐_互动百科 ,则是延年益寿的要素之一。早餐_互动百科 ,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐_互动百科 。这是一天中最重要的一顿饭。“。

    编辑摘要

    新2

    基本新2 编辑新2模块

    拼音: zao can 外文名: breakfast
    释义: 指早晨吃的食物,又称:早点、过早、早饭。
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    目录

    掌握原则/早餐_互动百科 编辑

    早餐_互动百科


    早餐_互动百科 是在早上享用的餐,通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。

    汉语白话文的「早餐_互动百科 」、日语的「朝食」、德语的「Frühstück」和丹麦语的「morgenmad」都是「早上的餐」的意思,但英语的「breakfast」、法语的「déjeuner」(现指午餐)和西班牙语的「desayuno」均是打破禁食的意思。

    汉语文言文中,早餐_互动百科 则以「饔」表示。

    就餐新2:一般来说起床后20—30分钟再吃早餐_互动百科 最合适,因为这时人的食欲最旺盛。

    营养搭配:

    基本的原则是:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的:A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包,粥等。早餐_互动百科 所供给的热量要占全天热量的30%。主要就靠主食故早餐_互动百科 一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐_互动百科 所食用的蛋白质而定。因此,早餐_互动百科 还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

    早餐_互动百科 守则:

    热量计算。算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力,将1/3的热量分配在早餐_互动百科 摄取,别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题,白天的代谢率高,营养易吸收,热能易消化。复合性糖类多摄取复合性糖类的热能,例如全麦面包等全谷类制品。

    这款淀粉易分解,迅速提供你所需能量及多种营养成份。水份补充水分补充在晨间也很重要。营养师建议,一天水份所需最好有1/3量在上午补充完毕,未进食前先来杯200cc开水活络肠胃,或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。油脂含量过多的餐点,会使血液循环速率减缓,血液带氧量减少。早餐_互动百科 的食谱宜清淡为主,并且兼顾营养均衡,若真忍不住香酥美味,一个礼拜吃一两次也是可以,

    儿童的早餐_互动百科 :

    儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐_互动百科 通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

    青少年的早餐_互动百科 :

    青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐_互动百科 是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

    中年人的早餐_互动百科 :

    人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果.如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。

    早餐_互动百科 还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同.另外吃些菜的话营养更加好.包括葱,青菜,萝卜但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了.

    breakfast  fruit

    breakfast fruit

    重要性/早餐_互动百科 编辑

    早餐_互动百科
    现代生活中,很多人早晨往往是在睡不醒的懒觉中匆匆而过,不吃早餐_互动百科 或者对付。每天上午,对于上班族和处于生长发育期的青少年来说,是脑力劳动和体力劳动的重要阶段,非常需要大脑尽早地兴奋起来,早餐_互动百科 则是启动大脑的“开关”。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽,激素分泌已进入了低谷,大脑很难为无米之炊,记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。早餐_互动百科 是绝对不可敷衍和随意推迟的,更不能不吃早餐_互动百科 !长期不吃早餐_互动百科 的恶果要远比你想象中的可怕。

     

    1。营养不均衡

    抵抗力低:长期不吃早餐_互动百科 不但会引起全天能量和营养素摄入不足,而且,一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象,造成肠内壁过度摩擦,损伤肠黏膜,导致消化系统的疾病而引起营养不良,这样,全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。

    2。易患胆结石

    如果不吃早餐_互动百科 ,胃在没有食物的情况下,照样地蠕动,晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁,不但会损伤胃黏膜,还会因胆囊中的胆汁没有机会排出,而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积,结久而久之,使人易患胆结石症。国外研究证实:在20岁~35岁女性胆石症患者中,80%-90%的人都有不吃早餐_互动百科 的习惯。

    3。易发心肌梗塞

    美国的心血管病专家也向不吃早餐_互动百科 者频频发出警告:如果早晨胃中没有食物的话,人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白,这是一种能导致血液凝固,使人易患心肌梗塞的蛋白质。

    4。容易形成血栓

    不吃早餐_互动百科 的人的血小板比那些吃早餐_互动百科 人的血小板更容易黏稠与凝集,从而特别容易形成血栓。

    5。容易发胖

    不吃早餐_互动百科 ,中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物,尤其是晚餐,饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收,长此以往,身体不堪重负,使得热能过剩,极易造成脂肪堆积,使人发胖。所以,早餐_互动百科 是减肥之道!

    6。加速衰老

    不吃早餐_互动百科 ,人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质,久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老。

    7。影响生长发育和学习成绩

    “大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”美国的一项调查显示:不吃早餐_互动百科 的儿童,全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质,如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入都要低于吃早餐_互动百科 的儿童。早餐_互动百科 所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出:吃早餐_互动百科 的学生比不吃早餐_互动百科 的学生成绩好。而且早餐_互动百科 的分量和内容也和学习成绩有关。“早吃好,午吃饱,晚吃少”这句俗语人人晓得,合理的早餐_互动百科 食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求,可任选一种,还应加上其他“干点”,加适量蛋白质和水果蔬菜。

    科学搭配/早餐_互动百科 编辑

    早餐_互动百科
    营养专家认为,早餐_互动百科 是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐_互动百科 ,可使人长寿。早餐_互动百科 要吃好,是指早餐_互动百科 应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐_互动百科 在设计上选择易消化、吸收,纤维质高的食物为主,最好能在生食的比例上占最高,如此将成为一天精力的主要来源。

    营养质量好的早餐_互动百科 ,应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现,食用能量充足、配比均衡早餐_互动百科 的学生,在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面,都强于食用早餐_互动百科 营养搭配不合理的学生。正常情况下,中学生每天早餐_互动百科 摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量:蛋白质95.9克脂肪52.6克碳水化物366.5克热量2319.1千卡维生素A269.9微克胡萝卜素4.6毫克视黄醇当量1037.4微克维生素B11.4毫克维生素B21.3毫克维生素C191.0毫克维生素E35.6毫克钙960.0毫克铁28.2毫克锌15.2毫克营养学家经过研究认为:人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层,包含人们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

    第一层(底层

    ):谷类。包括米、、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。

    第二层:

    蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。

    第三层:

    鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

    第四层:

    奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。

    第五层(塔尖):

    油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物新2油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

    营养案例/早餐_互动百科 编辑

    早餐_互动百科
    当然,早餐_互动百科 的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐_互动百科 。

     

    1、奶+菜包/肉包+蔬菜:

    酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。

    2、养颜八宝粥:

    女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆新2、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。

    3、降血糖牛奶麦片:

    把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。春天正是孩子生长发育旺盛的季节,不少孩子午餐在新2吃,丰富性难以保证,所以早餐_互动百科 的作用尤其重要。专家呼吁,最好所有的家长都能勤快些,早起一刻钟,为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐_互动百科 ,让他“随风拔得快”。

    三口之家早餐_互动百科 食谱推荐方案1
    周一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夹草莓酱奶酪(面包200克,草莓酱50克,奶酪3片30克)
    周二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),梨1只(150克)
    周三:酸奶3瓶(600克),蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克),大苹果1只(150克)
    周四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每只50克),香蕉3根(300克)
    周五:牛奶3瓶,三明治面包3只(每只含面包片两片50克,生菜两张50克,鸡胸脯肉20克),煎饼3只(每只50克),桔子3只(150克)
    周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),烧卖3只(75克),菜包3只(150克),酸奶3瓶(600克)周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿肠75克,早餐_互动百科 面包3只(每只50克),香蕉3根(300克)

    怎样做营养早餐_互动百科 :

    早餐_互动百科 藕饼

    原料:

    鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

    做法:

    1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。

    2.鸡蛋打散倒入拌匀。

    3.倒入适量面粉。

    4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。

    5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。

    骨肉相连青豆粥

    材料:

    粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到)

    做法:

    1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;

    2、加入青豆,旺火煮10分钟;

    3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。

    家常蛋饼

    材料:

    中筋面粉......300克、冷水......450毫升、淀粉......1大匙、盐......少许、色拉油......2大匙(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊)、鸡蛋......1个、葱末......少许

    做法:

    1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐_互动百科 的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

    2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。

    3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

    三鲜豆腐羹

    材料:

    豆腐......300克、鲜虾......100克、豌豆......20克、玉米粒.....30克、鸡蛋......1个、高汤......适量、盐......2茶匙、料酒......1茶匙、白胡椒粉......少许、水淀粉......适量、香油......适量、香菜......1-2根

    做法:

    1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。

    2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球。

    3.鸡蛋打散成蛋液。

    4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,非常简单,非常好喝,下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会漂亮。
    水果燕麦牛奶

    材料:

    即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。

    做法:

    1.燕麦片用半杯热开水冲泡。

    2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。

    3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。



    健康小贴士/早餐_互动百科 编辑

    1.起床即吃早餐_互动百科 容易消化不良,一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

    2.有早起习惯的人,早餐_互动百科 可安排在7点以后吃较好。

    3.不要因为赶新2就吃得太快,以免损伤消化系统

    4.早餐_互动百科 也要定时定点,否则会影响消化、吸收。

    5.早餐_互动百科 以后吃的食物并不能代替早餐_互动百科 ,所以不吃早餐_互动百科 全靠加餐不科学

    6.家长的榜样很重要,只有家长带头吃营养健康的早餐_互动百科 ,孩子才会养成良好的早餐_互动百科 习惯

    五大误区/早餐_互动百科 编辑

    早餐_互动百科
    吃法一:“回味早餐_互动百科 ”
    早餐_互动百科 内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
    受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐_互动百科 制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
    专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
    建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐_互动百科 ,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

     

    吃法二:速食早餐_互动百科

    早餐_互动百科 内容:各种西式快餐
    受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐_互动百科 ,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
    专家评点:这种高热量的早餐_互动百科 容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐_互动百科 ,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐_互动百科 存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
    建议:选择西式快餐做早餐_互动百科 ,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

    吃法三:传统风味早餐_互动百科

    早餐_互动百科 内容:油条、豆浆
    受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
    专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐_互动百科 组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
    建议:早餐_互动百科 一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

    吃法四:零食早餐_互动百科

    早餐_互动百科 内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
    受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,新2不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐_互动百科 了,方便快捷。
    专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐_互动百科 ,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短新2内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐_互动百科 吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
    建议:不宜以零食代替早餐_互动百科 ,尤其不要吃太多的干食,早餐_互动百科 食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐_互动百科 太干可以加上一根黄瓜

    吃法五:运动型早餐_互动百科

    早餐_互动百科 内容:路边购买的早餐_互动百科 ,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动。
    受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐_互动百科 往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃。 专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
    建议:如果选择街边摊食品做早餐_互动百科 ,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐_互动百科 ,以免损害健康

    吃法六:“营养”早餐_互动百科

    早餐_互动百科 内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。
    受欢迎原因:这类早餐_互动百科 一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。
    专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。牛奶与鸡蛋中尽管都含有丰富的蛋白质,但是其中碳水化合物的含量极少,而碳水化合物恰恰是提供给我们能量的主要物质,并对蛋白质的吸收以及在体内的代谢有一定影响。所以,如果早餐_互动百科 只吃牛奶和鸡蛋,而不吃一些碳水化合物食品,会很快感到饥饿,并且牛奶、鸡蛋中的营养成分也不易被充分吸收,造成浪费。[1]

    建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。

    须知三宜/早餐_互动百科 编辑

    早餐_互动百科
    宜迟不宜早:传统的观念认为,早饭要吃得早,然而,现代医学研究认为,老年人早餐_互动百科 不宜太早。人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分休息,但消化系统夜间仍在繁忙工作,紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才恢复正常功能。如果早饭吃得过早,就会干扰胃肠的休息,加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,尤其是消化器官的功能日渐减退,机体的新陈代谢需要更多的新2和能量,如果过早进食,器官必然受到干扰,代谢往返不能及时排队积存于体内,则会成为各种老年疾病的诱发因素。所以,老年人的早餐_互动百科 宜迟不宜早,一般应在8点半至9点之间进行较为适宜。

     

    宜软不宜硬:

    早晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开,食欲不佳,老年人更是如此,故老年人早餐_互动百科 不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。老年人早餐_互动百科 宜吃容易消化的温热柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点粥,如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,则效果更佳。

    宜少不宜多:

    饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中,蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害并容易患血管疾病。因此,老年人早餐_互动百科 不可不吃,但也不可吃得过饱。

    功效有别/早餐_互动百科 编辑

    最新研究显示,青少年如果不吃早餐_互动百科 ,在新2会容易出现精力不集中的现象。然而,令人惊讶的是,早餐_互动百科 对男女的影响各有不同。男性如果没吃早餐_互动百科 ,更加容易发脾气,并且在记忆力方面也会变差,而早餐_互动百科 对女性的影响几乎是没有的。

    吃早餐_互动百科 与学习成绩无关
    德国乌尔姆大学的卡姗尼娅·穆勒博士和同事在医学杂志《儿科》上发表文章指出,在不吃早餐_互动百科 时,男性情绪和视觉空间记忆会变差,而女性却没有变化。家长和老师们长期以来都认为吃早餐_互动百科 对学生学习成绩有重要的影响,但是穆勒博士的研究小组对50多年来研究的重新调查发现,支持吃早餐_互动百科 的证据是不可靠的。男生吃早餐_互动百科 后表现更好。为了检验吃早餐_互动百科 对学生学习的影响,研究者观察了104个年龄在13岁到20岁的寄宿新2的学生。半数的学生进食统一标准的早餐_互动百科 而半数则不进食早餐_互动百科 ,随后两组学生完成了一些认知测试和情绪测试。一个星期之后,吃早餐_互动百科 的一组停止吃早餐_互动百科 并进行测试,而没吃早餐_互动百科 的一组开始吃早餐_互动百科 并进行测试。吃早餐_互动百科 与否对学生保持注意力集中没有任何影响,但是所有的学生都表示在吃早餐_互动百科 后感到精神更好。男生说在吃早餐_互动百科 后他们的情绪更好,他们在视觉空间测试中的表现也更好。

     

    breakfast

     

    breakfast  早餐_互动百科 是在早上享用的餐,通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。汉语白话文的「早餐_互动百科 」、日语的「朝食」、德语的「Frühstück」和丹麦语的「morgenmad」都是「早上的餐」的意思,但英语的「breakfast」、法语的「déjeuner」(现指午餐)和西班牙语的「desayuno」均是打破禁食的意思。汉语文言文中,早餐_互动百科 则以「饔」表示。

    各国的传统早餐_互动百科 /早餐_互动百科 编辑

     
    亚洲国家

    中国

     

    各地早餐_互动百科 不尽相同,粥,有时配以油条、粢饭等;或吃面,有时会上茶楼吃点心,饮品通常是豆浆或茶。一些地区亦有羊肉汤,牛肉汤,烧饼,烙馍作为早餐_互动百科 ,各地早餐_互动百科 几乎全部为中式早餐_互动百科 并充满当地特色。为提高国民体质,推行学生奶计划。受西方影响,也有以西饼、面包、牛奶、咖啡等为早餐_互动百科 。

    台湾

     

    早上通常分为西式早餐_互动百科 和中式早餐_互动百科 ,但都经过改造充满台湾特色。西式主要有各类三明治、汉堡,而中式则以豆浆的商品为主,但界线并不明显。常可见西式早餐_互动百科 店兼卖豆浆或萝卜糕等。另外,连锁型早餐_互动百科 店在台湾亦非常盛行。

    香港


    早餐_互动百科 通常为西式早餐_互动百科 和港式早餐_互动百科 ,上班族通常会选择在快餐连锁店或茶餐厅购买早餐_互动百科 进食。西式早餐_互动百科 通常有经过改良的英式早餐_互动百科 ,港式茶餐厅里通常售卖本地化的餐点,如煎双蛋、通粉、餐包,也有方便面或者三明治,附送咖啡或茶。最经典早餐_互动百科 A餐单:牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉/沙爹牛肉面、咖啡或茶。

    日本

    饭、味噌汁、纳豆、生蛋、烧鱼、绿茶、粥

    韩国


    早上吃的一餐和一日中的其它餐无异。

    早餐_互动百科



     

    新加坡


    早餐_互动百科 通常会是肉骨茶或豆浆。

    马来西亚

    椰浆饭印度煎饼(roti canai)、马来糕点、面等等,也有西式早餐_互动百科 如面包。

    越南


    老百姓一般吃各种带有地方特色的小吃 如:牛肉河粉,顺华牛肉猪脚米粉等。越南三明治是很受大学生们享用因为其方便于携带,饮料一般是咖啡,豆浆。在咖啡厅通常都有出售各种早餐_互动百科 套餐。

    欧洲国家和美国

    这些国家的人通常会吃面包或糕饼为早餐_互动百科 ,饮料通常是果汁、茶、鲜奶或咖啡。

    德国

    面包配以果酱、熏肉,奶或咖啡。

    法国和南欧


    吃一些脆的糕点,并喝白咖啡或义式浓缩咖啡(Espresso)。在古典的定义中,香烟亦是法式早餐_互动百科 的一部分。法国传统对早餐_互动百科 并不重视,这可以从法语中早餐_互动百科 ——「petit déjeuner」(小午餐),看得出来。

    瑞典

    脆皮面包和鱼。

    英国


    参见:英式早餐_互动百科

    有果酱的土司(即土司)、香肠、蛋类食品以及腌肉等。传统喝红茶。

    美国


    带牛油的土司或班戟(台人称「松饼」),及一些蛋类食品。

    中东

    阿拉伯地区

    Pita包、Labneh。

    埃及


    蚕豆配橄榄油、柠檬汁和大蒜。

    土耳其


    红茶、白芝士、黑橄榄、面包、蛋等。

    南美国家


     

    巴西


    水果

    营养

    营养学家认为早餐_互动百科 是非常重要的一餐,对人的健康十分重要,因为它提供了展开一天所需的能量。

    不吃早餐_互动百科 对身体健康不利,因为:

    身体感觉较饥饿,以后的食量会增加,会令人更容易肥胖

    能量不足,降低了新陈代谢率,继以令脂肪更容易积聚

    人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量

    人体分泌的胆汁需要有食物进行分解,胆汁浓度过高容易诱发胆结石

    容易没精神

    不少研究长生术的人认为早餐_互动百科 应该吃得最多、最丰富。

    参考

    参见

    英式早餐_互动百科

    早午餐

    西式早餐_互动百科 最简单的菜色就是土司加蛋




    西式早餐_互动百科 最简单的菜色就是土司加蛋

     

     


     

    油条配豆浆



    油条配豆浆


     

     

     

     

    Breakfast_Japan 日本早餐_互动百科

     



    日本早餐_互动百科


     

     

     

     

    亚洲面食早餐_互动百科



    亚洲面食早餐_互动百科


     

     

     

     

     

    为孩子打理早餐_互动百科 的八个原则/早餐_互动百科 编辑


    1.不论新2再赶,一定让孩子吃了早餐_互动百科 再上学。

    有吃早餐_互动百科 的学生功课会比不吃早餐_互动百科 的学生好,这一点被称做「早餐_互动百科 效果」,而且脑部要能顺利运作,就必须将能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的范围内,当葡萄糖供应适当的量给脑部时,能够集中注意力,使头脑灵活,心情稳定,《大脑元气饮食》一书中指出。因此,让孩子早上吃得丰盛,才能提供足够的能量面对一天的生活及学习。

    2.孩子的早餐_互动百科 应该吃多少,很难有标准答案,即使同年龄的孩子,食量也可能相差很大。一般国小低年级的儿童早餐_互动百科 大约摄取300~400卡,而高年级的孩子大约需要400~500卡,台北马偕医院营养师徐于淑指出。

    3.儿童早餐_互动百科 的内容至少包含三大类食物──碳水化合物(如面包、馒头、稀饭)、蛋白质(如蛋、鲔鱼肉、豆腐等)及奶类(如牛奶、优酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜色拉),会更完整均衡。

    4.一般建议尽量让孩子每天早上都能摄取奶类,如鲜奶、奶酪、优酪乳等,除了提供蛋白质之外,更重要的是避免钙质摄取不足。

    5.早上不一定要让孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其它食物。当然更不建议给孩子喝果汁,因为果汁的纤维少,维生素也会被破坏,营养价值远不及新鲜水果。

    6.尽量避开油炸、油煎、油炒及口味重的食物当早餐_互动百科 ,如薯饼、葱油饼、炒面等。
    7.经常变化早餐_互动百科 内容,做不同搭配,这样孩子不容易觉得腻而拒吃早餐_互动百科 ,也可以摄取各种食物,达到饮食均衡。

    8.爸妈最好带孩子一起买早餐_互动百科 ,顺便教他如何挑选搭配,而不要给钱打发。要是忙到只能塞钱给孩子让他自理的话,起码每星期要找个机会问一问他早餐_互动百科 都在哪里买?吃了什么?确保他每天早上有填饱了肚子去上课。

    breakfast 01
    breakfast 02

     

     健康组合:馒头夹蛋+少糖豆浆

    而选少糖的豆浆或不加糖的清浆比喝米浆好,因为米浆的热量和油脂都比豆浆高。

     中式早餐_互动百科 里最被营养师们推荐的是馒头夹蛋,因为馒头比起烧饼、包子来,没有油多的问题,而且吃完有饱足感。

    如果想换口味,偶尔可选择萝卜糕,但毕竟是油煎的食物,还是不宜常提供孩子当早餐_互动百科 。

    抵抗能力/早餐_互动百科 编辑

      吃早餐_互动百科 时,很多人为了节约新2,往往来不及将食物加热。医学研究人员提醒,常吃冷的早餐_互动百科 会对身体造成一定的危害。
      这是因为,人体永远喜欢温暖的环境。身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。清晨,肌肉、神经及血管都还呈收缩状态,如果这时再吃冰冷的食物,必定使体内各个系统血管更加挛缩、血流不畅。它的危害可能短新2内还看不出来,但新2一长,胃肠的消化吸收功能就会受到影响。冷的早餐_互动百科 还会影响身体对食物中营养的吸收,导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等症状,让人的抵抗力下降。
      所以,清晨起来最好先吃点热的稀食。正如古人所说,“晨起吃粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽。”但早餐_互动百科 也要注意干稀结合,不仅有助于被咀嚼食物的稀释和搅拌、防止干硬食物刺激消化道黏膜,而且易于消化、吸收。

    相关文献

    • 万方数据期刊论文 - 江苏大学学报(自然科学版) - 200627 ( 2 )
    • 万方数据期刊论文 - 农业工程学报 - 200521 ( 1 )
    • 万方数据期刊论文 - 营养学报 - 200022 ( 3 )

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    参考资料
    [1]^引用日期:2013-10-25
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